Oktober - Fisch

Verschiedene Süßwasserfische versprechen einen Hochgenuss. Eine Fischsuppe mit aromatischer und kräftigender Fischbrühe, ergänzt mit Kräutern, weichem Fischfleisch, Kartoffeln und Möhren wird zu einer sehr guten Vorspeise.

Sehr lecker ist ein gebratener Hecht mit Kräutern oder eine gedämpfte Forelle mit Gemüse. Auch ein mit Apfelbaumholz geräucherter Karpfen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch schmeckt köstlich!

Ein einzigartiges Geschmacksbouquet bieten Krebse, gekocht in Salzwasser und Dillkraut. Ein echter Leckerbissen!

Natürlich sollten Sie den Klassiker der lettischen Küche probieren – Hering mit Quark und gekochten Kartoffeln!

Eine besondere Aufmerksamkeit verdient das Neunauge: Es wird an einem besonderen Fischzaun gefangen, gegrillt und in kleine Holzgefäße geordnet. Das Neunauge schmeckt hervorragend mit

Weißbrot, frischer Kräuterbutter, Zitronenscheiben, Meerrettich und schwarzen Oliven.