A+
Beta

Gurmaanidele

Riias olles ei pea nälga, kõhutühjust ja igavus kannatama! Pea igal nurgal linnas on kohvik, restoran või õllekõrts, kus hellitada oma maitsemeeli ja korralikult süüa saab siin iga gurmaan.

  • Dessert
  • Maasikad
  • Photo: Ģ.Raģelis

Juba sajandeid asub Läti Ida- ja Lääne kultuuri ristteel, sellepärast on tema rahvusköök rikas Läti, Saksa, Vene, Rootsi, Poola köögi lemmikmaitsete ja -toodete poolest. Lisaks on Riia Hansa Liidu, vana kaubandusliidu linn, kuhu reisijad lähedalt ja kaugelt tõid lisaks ülemere kaupadele ka oma ideid maitsva toidu kohta. Seetõttu on üsna loomulik, et gurmaanile võib Riia valmistada palju üllatusi.

Külalistele idast on Riia restoranid õpingute hüppelauaks lääne einefilosoofias, sest siin võib leida rammusaid saksa sööke, peent prantsuse stiilis sööki, demokraatliku Itaalia pitsat, pastat ja tiramisut, samuti traditsioonilise ja kaasaegse Läti köögi.

Omakorda lääne turistid peaks kasutama maitsvaid võimalusi, mida pakuvad naabersuhted Venemaaga, samuti sõprus Taga-Kaukaasia ja Kesk-Aasia riikidega. Kuigi Riias ei ole palju spetsialiseerunud Vene kööke, on slaavi päritolu söögid, nagu suurepärased vene supid seljanka, hapukapsasupp, okroška, ukraina borš, aga ka pelmeenid Siberi stiilis, pliinid hapukoore ja punase kalamarjaga ning jääkülm klaas viina ja isegi täidetud tuur või haug paljude restoranide menüüs.

Siiski, kui soovite tutvuda Taga-Kaukaasia ja Kesk-Aasia traditsiooniliste toitude maitsega, otsige kindlasti üles Armeenia, Gruusia ja Usbeki restoranid! Nendes köökides majandavad tavaliselt nende maade gastronoomia asjatundjad, mis tähendab, et Riias saab maitsta tõelist armeenlaste hašeed ja dolmat, sütel grillitud liha, gruusia hatšapuri, usbeki pilaffi.

Riias on ka mitmed keskaegsed restoranid, mis pakuvad nautimiseks sööki keskaja rikaste kaupmeeste stiilis. Muidugi ei ole unustatud traditsioonilist Läti kööki, kus saab nautida lätlaste lemmikuid: köömnetega juustu, mida nüüd valmistatakse mitte ainult lehma-, vaid ka kitsepiimast, rukkileiba ja peenleiba, mis on küpsetatud ahjus vahtralehtedel, kanepivõid, kruubiputru, mis tänapäeval on tuntud risoto nime all, mitmesuguseid kääritatud piimatooteid, hallherneid, nõmme- või pärnaõiemett, verivorsti, küdooniasukaadi, õlut, kasemahla või isegi karusmarja- või lodjapuuveini. Läti restoranides toit tõesti pettumust ei valmista, sest aasta tagasi lõid Läti parimad kokad, restoranipidajad ja gourmet-ajakirjanikud skandinaavlaste eeskujul liikumise ja allkirjastasid kaasaegse Läti köögi manifesti, väljendades toetust heale maitsele, toidu kvaliteedile ja hoolitsust tervisliku toitumise eest. Manifestis deklareeritud põhimõtetega nõustusid Riia parimate restoranide omanikud ja peakokad, nii et valides õhtustamiseks hotelli Berg restorani, restorani Vincent, restorani Kalķu vārti, hotelli Hotel de Rome restorani Otto Schwarz või mõne muu, teadke – teile valmistatakse kõige paremat!