A+
Beta

Läti köök

Klassikalise Läti köögi toidud on kaloririkkad, sest põline lätlane on tõeline söömar.

Lätlane hellitab ennast igapäevaselt kotlettidega, erinevalt valmistatud liha ja kalaga, searibi, hautatud kapsa, praetud kartulite ja hapukoorega, aedviljasalatitega, mitmesuguste suppidega. Kuid vanadel iga-aastastel pühadel – lihavõttepühadel, suvisel pööripäeval jaanipäeval, sügisesel pööripäeval mardipäeval ja jõulupühal – pöördub lätlane tagasi isaisade tavade ning traditsiooniliste roogade juurde. Siis tuuakse aukohale rukkileib, herned, küpsetatud või hautatud sealiha, erinevalt valmistatud köögiviljad, enne pühi tehtud värske juust, kala, pirukad, saiakesed, küpsised, magustoidud kohalike puuviljade ja marjade ning vahukoorega, nauditakse õlut ja magusaid koduveine.