Olet täällä

Herkkusuille

Jokainen, joka pitää itseään todellisena herkkusuuna, voi valita: luottaa loistavan kokin valmistamaan ruokaan jossain ravintolassa, harrastaa gastronomista matkailua tai mennä maanviljelijöiden luo eli ”vihreille” markkinoille hankkimaan terveellisiä elintarvikkeita.

Terveellisiä ja herkullisia aterioita

Monissa ravintoloissa ruokalista vaihtuu säännöllisesti, kulloisenakin kautena saatavilla olevista hedelmistä, vihanneksista, kaloista, marjoista ja sienistä riippuen. Useat niistä tukevat Slow Food -liikettä ja käyttävät vain tuoreita paikallisten maanviljelijöiden kasvattamia tuotteita. Siten ruoat eivät ole ainoastaan terveellisiä, vaan myös maultaan erinomaisia. Joissakin paikoissa ruokaa tilattaessa kerrotaan jopa, mikä tila sen on kasvattanut ja milloin sato on korjattu.

Mahdollisuuksia maistamiseen ja kokkaamiseen

Gastronominen matkailu tarjoaa kulinaristeille mahdollisuutta osallistua itse terveellisten tuotteiden luomisprosessiin.

Useissa paikoin Latviassa matkailijoilla on mahdollisuus oppia mestareilta ja yhteisvoimin paistaa aromintäyteisiä vuokaleipiä, samoin hankkia itselleen paikalla valmistettuja tuotteita.

Useissa vierastaloissa ja kalankasvattamoissa vieraille tarjotaan kalastusmahdollisuutta ja taataan lounaaksi tuoretta kalaa. Suosittuja ovat myös retket oluen- ja viininvalmistajien luokse, makeisten tuottajien luo ja maatiloille, joilla voi tutustua, maistella ja ostaa sellaisia tuotteita kuten juusto, yrttiteet, hunaja, marjat, kvittenikahvi ja hamppuvoi.

Torit ja hallit

Talvikuukausina hallit tuoksuvat vastaleivotuilta piparkakuilta, kuumilta piirakoilta ja savustetuilta tuotteilta. Kesäkautena voit nauttia ja hankkia monia erilaisia juustoja. Niitä täydentävät niin kuivatut hedelmät kuin tilli, valkosipuli ja marmeladi. Voit herkutella marjoilla ja ostaa tuorepuristettuja mehuja. Syksyisin tarjolla on uuden sadon herkkuja: vastakorjattuja vihanneksia, hedelmiä, vastakeitettyjä hilloja ja tuoreita lihatuotteita.

Riiassa järjestetään säännöllisesti Berga Bazāra ja Kalnciemin korttelin tori. Joka päivä on mahdollista käydä mahtavalla keskustorilla (Centrāltirgus).

Myös Riian ulkopuolella paikallisten tuottajien torit ovat herkuttelijoiden suosiossa. Tunnustusta ovat saaneet Straupen maalaistuotemarkkinat, samoin suosittuja ”vihreitä” toreja ja vuosimarkkinoita järjestetään myös Ieriķissä ja muualla Latviassa.

Nauttiakseen täydellisesti latvialaisen ruoan nyansseista todellinen kulinaristi kokeilee kaikkia mainittuja mahdollisuuksia. Hyvää ruokahalua!

Viimeksi päivitetty: 
18.12.2014