Olet täällä

Ravustus

Tyylikkäissä ravintoloissa tarjotaan hummereita - niitä ei löydy Latviasta. Latviassa on kuitenkin rapuja, jotka ovat yhtä maukkaita kuin hummerit. Ravustus pimeydessä, sen jälkeen niiden keittäminen järven rannalla tillin kera sekä saaliista nauttiminen hyvän latvialaisen oluen kera - se on unohtumaton kokemus.

Ravustuskausi alkaa 1. heinäkuuta. Tärkeää on tietää, että ravustusta varten tarvitaan lupa. Rapuja saa pyydystää käyttäen enintään viittä rapumertaa tai käsin. Rapumerta muistuttaa pientä häkkiä. Niitä voi ostaa kalastuskaupoista. Merta laitetaan syötin kanssa veteen - rapuja houkutellaan mätänevällä lihalla, joka on niiden herkkua. Sen jälkeen odotetaan saalista, nautitaan luonnon hiljaisuudesta ja nostetaan rapumerta vedestä.

Aitojen ravustajien mielestä se on kyllä tylsää, joten he ravustavat käsin. Kahlataan vedessä, käytetään taskulampun valoa ja nopealla liikkeellä otetaan rapua selästä kiinni.

Välttäkää saksia, sillä niiden nipistys voi sattua.

Ravustaminen on luvallista vain tietyissä paikoissa, jotka määrää maatalousministeriö. Vuonna 2011 nämä paikat olivat — Aģen järvi, Dziļezers-järvi, Kukšun järvi, Lāden järvi, Lielaucen järvi, Puduļun järvi, Salaca-joki Salacgrīvan alueella, Tērveten (Gulbju) tekojärvi ja Vaidavan järvi. Järvien sijaintia kartalla voitte tutkia täällä. Luvan voi ostaa vesisäiliön pitäjältä. Hinnat eroavat paikoittain – 5 - 15 latia per kerta.

Saaliin määräkin on eri paikoissa erilainen. Aģen ja Lāden järvillä saa pyydystää enintään 50 rapua vuorokaudessa, kun taas Kukšun järvellä ainoastaan 20. Suositulla Tērveten tekojärvellä puolestaan maksimi on 40 rapua. Salaca-joesta saa pyydystää ainoastaan Latviaan tuotuja täplärapuja – niin monta kuin ämpäriin ja kattilaan vain mahtuu. Järvien rannalla on tarjolla veneitä sekä rapumertoja.

Ravustuksen aikana on noudatettava kalastusta koskevia määräyksiä. Pienin rapu, jonka voi pitää, on 10 cm, kun mitataan 'nenänpäästä' pyrstön levyjen päähän. 1. lokakuuta - 30. kesäkuuta ravustus on kiellettyä. Naarasravut, joiden kudut ovat näkyvillä, ovat rauhoitettuja koko vuoden. Rapuja ei saa käyttää syöttinä kalastuksessa.

Kokeneet ravustajat kehottavat pyydystämään isoja rapuja ja vapauttamaan naarasravut. Yksi koirasrapu kolmea naarasrapua kohtaan riittää, jotta nämä olennot lisääntyvät. Jos koirasrapuja on liikaa, ne valtaavat parhaat alueet ja häiritsevät muiden elämää.

Jos haluatte keittoa, niin laittakaa ravut kiehuvaan veteen. Lisätkää tiiliä, valkosipulia, suolaa, pippuria ja halutessanne myös sitruunamehua. Pyrstöt ovat kaikkein herkullisin osa ravuista, ja liha pitää imeä huolellisesti pois kuoren sisältä.

Viimeksi päivitetty: 
11.07.2014