1982.gadā uzņēmums uzsāk tagad tik pazīstamo alus šķirņu "Bauskas gaišais" un "Bauskas tumšais" ražošanu. Kopš pašiem uzņēmuma pirmsākumiem, līdz pat mūsdienām uzņēmuma aldari ir uzticīgi klasiskajai alus darīšanas tehnoloģijai, ar ko darītava ir iemantojusi savu vietu veikalu plauktos un cilvēku sirdīs.
Uzņēmumā joprojām strādā Latvijas vecākais un pieredzes bagātākais aldaris- Kārlis Zālītis. Aldaris, kas par savu darbu ir apbalvots ar 5.pakāpes Trīszvaigžņu ordeni. Uzņēmums ir pazīstams ne tikai ar savu alu, bet arī ar saviem bezalkoholiskajiem iesala dzērieniem "Veselība" un "Porteris".
Šie dzērieni tiek ražoti saskaņā ar Kārļa Zālīša 1961.gadā izstrādāto receptūru un tehnoloģiju, kas ir par pamatu stabilam, tautā iemīļotam un galvenokārt ļoti veselīgam dzērienam. Uzņēmuma lepnums ir tas, ka nevienam no produktiem netiek pievienoti konservanti.
"Bauskas alus" modernizējas un strādā pie produktu kvalitātes uzlabošanas, lai nodrošinātu patērētājiem visaugstākās kvalitātes produktus.
