Tāpēc vēl jo vairāk tagad pārsteidz tas, cik daudz izcilu restorānu ir radīts un cik daudz talantīgu, gados jaunu, bet jau starptautisku pieredzi ieguvušu pavāru tajos strādā!
Latvijas restorāni piedāvā vieglo Vidusjūras un garšvielām bagāto austrumu virtuvi, temperamentīgo kaukāziešu ēdienus un maigo japāņu virtuvi, moderno fusion, „Slow Food” un daudzas citas virtuves, par latviešu maltīti un tādām krievu delikatesēm kā pankūkām ar kaviāru un degvīna glāzīti nemaz nerunājot.
Latvijā ir vēsturiskas pilis un muižas, kurās mūsdienās ierīkotas viesnīcas un restorāni. Arī tur cienasts parasti ir dižciltīgo apartamentu cienīgs un sagādā prieku gardēžiem.
