A+
Beta
  • Лютеранская церковь Айзкраукле–Кокнесе
Лютеранская церковь Айзкраукле–Кокнесе

КХ "Яункалейи"

Тесто в пекарне «Яункалейи» замешивается в деревянных бадейках с закваской, буханки формируются вручную, помещаются на кленовые листья и при помощи лопаты кладутся в настоящую хлебную печь, которая топится дровами. Выпекают главным образом ржаной и кисло-сладкий хлеб. Белый хлеб пекарня не выпекает, так как для него необходимы дрожжи. Здесь всё готовится на натуральной закваске.

  • КХ «Яункалейи»
  • Фото: Из архива мадонского ЦТИ
  • КХ «Яункалейи»
  • Фото: Из архива мадонского ЦТИ
  • КХ «Яункалейи»
  • Фото: Из архива мадонского ЦТИ
  • КХ «Яункалейи»
  • Фото: Из архива мадонского ЦТИ

Выпечка хлеба в «Яункалейи» – это ручная работа, в которой важен весь процесс. Большим пекарням необходимо выпекать хлеб для большого количества людей – быстро и много, а времени у них столько, сколько есть, в свою очередь хозяин «Яункалейи» считает, что хлеб – живое существо, и ему иногда необходимо дать целых 24 часа, чтобы он как следует заквасился, и только тогда можно месить и печь. Без спешки и с индивидуальным подходом.



Предложение для туристов:
- экскурсионная программа длительностью 1 час, посвящённая выпечке хлеба в крестьянском хозяйстве «Яункалейи», с рассказом пекаря и дегустацией.
- программа, посвящённая выпечке хлеба, длительностью 4 часа: замес хлеба, растапливание печи, формирование буханочек, дегустация. Собственноручно испечённую буханочку посетитель может забрать с собой! Пока выпекается хлебушек, можно посетить соседнее крестьянское хозяйство «Зилес» (хозяйство занимается овцеводством) или родной дом полководца О. Калпака «Лиепсалас».
- Покупка хлеба.

 

 
56.804173, 26.648540
  • Адрес: 
    Madonas novads, Ošupes pagasts, "Jaunkalēji", LV-4833
  • Электронная почта: 
  • Mobile: 
    +371 29104869
  • Языки общения: 
    • Английский
    • Латышский
    • Немецкий
    • Русский
  • Плата за вход: 
    За плату
  • Способы оплаты: 
    • Банковский перевод
    • Наличные
Услуги: 
  • Слоуфуд
  • Сувениры
  • Творческие мастерские
  • Услуги экскурсовода
Предлагаемые услуги: 
  • Бесплатная стоянка
  • Туалет
  • Условия для людей с ограниченными возможностями
Рабочее время: 

Посещение возможно по предварительной заявке.

Информация изменена: 04.06.2014