Выпечка хлеба в «Яункалейи» – это ручная работа, в которой важен весь процесс. Большим пекарням необходимо выпекать хлеб для большого количества людей – быстро и много, а времени у них столько, сколько есть, в свою очередь хозяин «Яункалейи» считает, что хлеб – живое существо, и ему иногда необходимо дать целых 24 часа, чтобы он как следует заквасился, и только тогда можно месить и печь. Без спешки и с индивидуальным подходом.
Предложение для туристов:
- экскурсионная программа длительностью 1 час, посвящённая выпечке хлеба в крестьянском хозяйстве «Яункалейи», с рассказом пекаря и дегустацией.
- программа, посвящённая выпечке хлеба, длительностью 4 часа: замес хлеба, растапливание печи, формирование буханочек, дегустация. Собственноручно испечённую буханочку посетитель может забрать с собой! Пока выпекается хлебушек, можно посетить соседнее крестьянское хозяйство «Зилес» (хозяйство занимается овцеводством) или родной дом полководца О. Калпака «Лиепсалас».
- Покупка хлеба.
