A+
Beta

Посещение пекарен

11.08.2011

Ржаной хлеб – традиционная латышская еда. Буханка чёрного хлеба выпекается по старинному рецепту, следуя традициям. Хлеб - лучший сувенир для друзей и знакомых, живущих за рубежом.

Существует мнение, что настоящий ржаной хлеб пекут только в Латвии, однако латвийские мастера не держат рецепт приготовления хлеба в секрете, а знакомят всех желающих с искусством выпечки ароматных буханок и даже предоставляют возможность попробовать себя в этом деле и унести с собой сделанный своими руками хлеб.

Дегустация ржаного хлеба обогатит вкусовые ощущения, а посещение пекарни познакомит с одним из важнейших и древнейших ремёсел Латвии, важной частью местной культуры.

Исчерпывающую информацию о хлебопекарнях и их местоположении можно получить в агентстве «Сельский путешественник» («Lauku ceļotājs»), которое активно занимается организацией экскурсий по сельским хозяйствам и производствам.

Владельцы деревенского хозяйства «Донас» («Donas») недалеко от Смилтене, в посёлке Бломе, разъясняют и демонстрируют процесс выпечки хлеба, а также предлагают продегустировать продукт. Хлеб здесь выпекают по традициям предков. У посетителей есть возможность участвовать в процессе приготовления теста в квашне, понаблюдать, как месят тесто, заваривают, формируют буханки и отправляют в настоящую печь, растапливаемую дровами. Гости дома могут своими руками изготовить буханку хлеба и съесть ломоть свежего, с молоком и мёдом, или же отвезти домой и угостить родных и близких.

С традициями выпекания хлеба все желающие могут ознакомиться в гостеприимных хозяйствах «Лачи» («Lāči») в Бабите, «Келмени» («Ķelmēni») в Ранке, «Яункалеи» («Jaunkalēji») в Мадонском крае, «Лиепкални» («Liepkalni») в Плявиньском крае и других местах. В Аглоне открыт единственный в Балтии музей хлеба.

http://www.laci.lv/index.php/rus/
http://www.liepkalni.lv/ru
http://www.celotajs.lv/index.do?lang=ru