Повара поместья, умудренные жизненным опытом, способны приготовить любое блюдо. Но нам очень важно, чтобы гости после аппетитного обеда чувствовали себя довольными, насытившимися, с румянцем на щеках и в хорошем настроении! Именно поэтому повара свои блюда готовят только из экологически выращенных продуктов, которые растут в заботливо ухоженном саду поместья и на соседских полях.
Существенная роль в меню Таверны роз отведена молочным продуктам. Сливки взбиваются в масло в расположенном по соседству Молочном Музее! Молоко – важная составная часть блюд. Творог, сыр, сметана, масло, мороженное.
В садах поместья растут и на зиму заготавливаются: приправы, зелень, зеленый салат, яблоки, груши, вишни, клубника, черная смородина, малина, физалис, крыжовник, ревень, огурцы, помидоры, тыква, свекла, капуста, картофель, кабачки, и др.
В окрестных лесах и полях собрана земляника, черника, клюква, брусника, травяные чаи.
Близкие и дальние соседи поместья:
~3 км ферма по выращиванию грибов Шитаки “Гарикас”
~12 км широкий выбор молочных продуктов от Каздангского молочного промышленника “Элпа”
~20 км экологически выращенная форель в прудах “Лэну дзирнавас”
~286 км экологически выращенное оленье мясо от с/х “Земитани” в крае Кокнесе
И.др.
