Ноябрь – под знаком Рижского черного бальзама и... тыквы

Рижский черный бальзам – это напиток, приготовленный по старинному рецепту, хорошо известнен и за пределами Латвии. Его рецепт был создан в 18 веке неким аптекарем – как средство от простуды и для укрепления здоровья.

Букет черного бальзама очень сложен: в нем переплетаются нежность липового цвета, горечь березовых почек, сладкий привкус малины и черники, пикантные акценты имбиря и мускатного ореха... Поэтому каждый должен найти свой способ употребления Рижского черного бальзама. Достаточно слегка пригубить этот уникальный напиток, чтобы полностью ощутить его гармоничный букет. Добавив бальзам в горячий черносмородиновый сок, вы получите прекрасный согревающий напиток. Домашнее сливочно-ванильное мороженое, политое черным бальзамом, становится изысканным десертом. Рижский черный бальзам входит в состав коктейля Clavis Riga («Ключ от Риги»), который считается ключом к познанию Риги.

Тыкву в Латвии готовят самыми разными способами. Тыквенные блюда теплых, золотистых тонов становятся украшением и повседневного, и праздничного стола. Из тыквы делают супы, основные блюда, десерты. Наиболее распространенные из них – нежный, сладковатый тыквенный креп-суп с базиликом, тыква, маринованная с гвоздикой, рагу из овощей и тыквы. Их тыквы пекут вкуснейшие оладьи и кексы, а тыквенный сок пьют для укрепления здоровья.

Если вы находитесь в Риге, непременно попробуте Рижский черный бальзам, который является одним из символов города. Не уезжайте, не отведав блюда из тыквы – они способны многое рассказать о Риге и Латвии!