Вы здесь

Рыбные деликатесы

02.08.2011

Во время летнего отдыха в маленьких посёлках и городах Латвии можно посетить оригинальные лавочки и рынки рыбной продукции, предлагающие местным гурманам и приезжим любителям кулинарных шедевров свежекопчёные дары моря.

Во время летнего отдыха в маленьких посёлках и городах Латвии можно посетить оригинальные лавочки и рынки рыбной продукции, предлагающие местным гурманам и приезжим любителям кулинарных шедевров свежекопчёные дары моря.

Это явление особо развито в прибрежной полосе, однако и в других регионах Латвии можно приобрести свежую рыбу и морские деликатесы. Рыбная ловля активно ведется в реках и озёрах, а также больших прудах рыбных хозяйств.

Самый активный регион рыбного хозяйства – Курземское побережье Рижского залива от Лапмежциемса до Колки: здесь можно найти самый широкий выбор рыбных деликатесов. В основном это рыба, выловленная в морском заливе и прибрежных озёрах, горячего и холодного копчения: лещ, щука, карась, камбала, лосось, скумбрия и масляная рыба.

Учитывая богатство выбора рыбных продуктов, посещение рыбных рынков и лавок может превратиться в захватывающее путешествие в новый мир вкусов: ведь прежде, чем сделать выбор, в каждом магазинчике деликатесы можно попробовать.

Особое блюдо на местном рынке рыбных деликатесов – жареная минога в желе. Этот продукт можно приобрести на городских рынках, в торговых центрах и даже напрямую у производителей. Стоит упомянуть, что столицей латвийских блюд из миноги по праву считается Царникава, городок неподалеку от Риги, в котором расположено восемь из 11 латвийских предприятий по переработке миноги.

Сами производители утверждают, что латвийцы – непревзойдённые мастера по приготовлению миноги. Уникальные местные кулинарные достижения по достоинству оценили гурманы соседних стран.

21 августа в Царникаве пройдёт Праздник миноги. Откроется ярмарка, где можно будет попробовать мастерски приготовленные блюда из миноги и приобрести те деликатесы, которые больше всего придутся по вкусу. Ещё недавно баночка консервов из миноги была самым популярным сувениром, который покупали и увозили домой в качестве подарка.

Посещение небольших рыбных лавок и рынков – это гастрономическое приключение, и даже больше. Деликатесами часто торгуют сами рыбаки или их родные и близкие. Они лично коптят или готовят рыбу, поэтому приобретение рыбных продуктов у таких продавцов будет гораздо более интересным и увлекательным, чем выбор похожего продукта на полке супермаркета в пластиковой упаковке.

Related news
Фестиваль старинной музыки предоставляет современному человеку возможность прикоснуться к эпохе средневековья, ренессанса и барокко посредством музыкальных произведений.
Латвийское общество пчеловодов открыло на своем сайте первую в Балтии биржу меда, где покупатели и продавцы могут договориться о поставках и цене меда.
Сегодня начинается 600-километровая эстафета в честь 23-летия акции "Балтийский путь", в которой участвовали 2 миллиона жителей Литвы, Латвии и Эстонии.
Сегодня в международном выставочном центре на Кипсале открывается международная выставка пищевой промышленности, упаковки, общественного питания, инвентаря гостиниц и ресторанов "Riga Food 2012".