A+
Beta

För gourmeter

 En sak är säker – du kommer inte behöva känna hunger eller långrandighet i Riga! På nästan varje gathörn ligger något café, restaurang eller annan servering där du kan skämma bort smaklökarna och äta dig mätt på samma gång.

  • Efterrätt
  • Jordgubbar i skål
  • Photo: Ģ.Raģelis

Till det traditionella lettiska köket hör kumminost (nuförtiden tillverkas den inte bara från komjölk utan även från getmjölk), mörkt och halvmörkt bröd (som lagas på lönnlöv i särskilda brödugnar), hampasmör, korngrynsröt (det är modernt att kalla den för korngrynsrisotto), olika jästa mjölkprodukter, grå ärtor med stekt fläsk och bacon, honung, blodpudding, rökt fisk, öl, björksaft och mycket mer.

Även det moderna lettiska köket utvecklas och allt större vikt läggs på säsongens frukt och grönsaker, liksom på fisk.

Då Lettland ligger i en geografisk korspunkt har det nationella köket tydliga influenser från andra folks matkultur. Det är en rik blandning av det lettiska, tyska, ryska, svenska och polska köket. Och därför är det också helt naturligt att en gourmet bjuds på många överraskningar i Riga.

För gäster från Östeuropa kommer Rigas restauranger ge möjlighet till att lära känna Västeuropas matkultur – i vår huvudstad kan man njuta av mättande tyska måltider, förfinade delikatesser i fransk stil, demokratisk italiensk pica, pasta och tiramisu liksom såväl det traditionella som det moderna lettiska köket.