Jūs atrodaties šeit

10 Latvijā atrodamas un neaizmirstamas garšas

Patiesībā jau latviskie ēdieni neaprobežojas ar pelēko zirņu un speķa savienību vai svaigi cepto rupjmaizi vien, bet gan turpinās ar vēl dučiem citām paaudžu paaudzēs iemīļotām garšām. Sākot ar labākajiem garo pārgājienu un svētku kūku kompanjoniem cepumiem "Selga" līdz bērzu sulām, kas caurum cauri garšo pēc Latvijas pavasara.

Esi laipni aicināts iepazīt 10 mūsu zemē labi pazīstamus gardumus, kas nespēj atstāt vienaldzīgu nevienu latvieti.

Aukstā biešu zupa

aukstā biešu zupa

Pēc visiem kārtīgas aukstās zupas priekšnosacījumiem tās pamatā ir kefīrs, paniņas vai rūgušpiens, bet pārējās sastāvdaļas tajā var gan būt, gan nebūt.

Visbiežāk aukstās zupas sastāvā ir bietes, loki, dilles, sinepes, etiķis, tomāti, gurķi, vārīti kartupeļi, desas gabaliņi un cieti novārītas olas.

Ņemot vērā, cik dažādās kombinācijās minētās sastāvdaļas iespējams pievienot vai nepievienot, varētu pat teikt, ka gandrīz katrai latviešu ģimenei ir savs aukstās zupas pagatavošanas veids.

 

Bērzu sulas

Bērzu sulas

Skaidrs, ka Francijā no Šampaņas apgabalā augošajām vīnogām tiek gatavots pasaulē slavenais šampanietis, taču latvieši var pamatoti lepoties ar to, ka prot pagatavot dzirkstošus atspirdzinājumus arī no svaigām bērzu sulām.

Pildīti stikla pudelēs un aizdarīti ar korķi, tie jaungada svinībās nodrošinās šampanieša cienīgu paukšķi.

 

Mazsālīti gurķīši

mazsālītie gurķīši

Tajā laikā, kad jauno gurķu raža no tirgus vai dārza pārvesta mājās pavisam kuplā skaitā, lielākā daļa apēsta mērcējot tos ar ķiploku sajauktā krējumā vai jau samarinēti gaida ziemu pagrabā, latvieši no visparastākā gurķa vien pāris stundu laikā prot pagatavot īstāko delikatesi. Gurķus noturot dažādu garšaugu sālsūdenī, pavisam drīz tie pārvēršas par izcili kraukšķīgu uzkodu.

 

Jāņu siers

Jāņu siers

Grāmatā par Lennebergas Emīlu gatavojoties dzimšanas dienas svinībām tika daudzināta ziņa par septiņpadsmit dažādu veidu sieriem, kas tiks celti galdā, bet latvieši zina, ka nav kārtīgu Līgosvētku bez viena vienīgā un īstākā ķimeņu siera.

Ķimeņu sieru var iegādāties veikalos visa gada garumā, bet nav nekāds noslēpums, ka par īpaši cienījamām uzskatāmas tās saimnieces, kuras sieru sējušas pašas.

 

Cepumi "Selga" ar iebiezināto pienu

Cepumi selga ar iebiezināto pienu

Vislabākais un visizsmalcinātākais deserts ir tas, kurš garšo pēc bērnības. Cepumi "Selga" Latvijā tiek ražoti jau kopš 1956. gada, tāpēc kļuvuši iemīļoti jau vairākās paaudzēs.

Iebiezinātā piena bundžā pamērcēti rūtotie cepumi ir vienlīdz labs gardums kā ziemā, tā vasarā un ar savu vienkāršību pārsteidz pat visprasīgākos gardēžus.

 

Speķa pīrādziņi

Speķa pīrādziņi

Speķa pīrādziņi visbiežāk atrodami uz bagātīgi klāta Ziemassvētku galda, taču vidējais latvietis par tiem neaizmirsīs arī Jāņos, Lieldienās, valsts svētkos un vienkārši brīvdienās.

Vislabākie speķa pīrādziņi ir mīksti un gaisīgi un tie, kurus gatavojot, cepējs ar gaļu nav skopojies.

 

Rabarberu plātsmaize

Rabarberu plātsmaize

Manuprāt, latviešu virtuve nav iedomājama bez rabarberiem. Pēc aukstajiem ziemas mēnešiem tie ir vieni no pirmajiem zaļumiem, kas atrodami mūsu dārzos.

Rabarberu kātus var ēst vienkārši pamērcējot cukurtraukā, bet labi zināms, ka vislielākos ēdāju sajūsmas spiedzienus izsauks silta un tikko no krāsns izņemta rabarberu plātsmaize.

 

Biezpiens

biezpiena saldējums

Nekur pasaulē jūs neatradīsiet tādu biezpienu kā pie mums. Jā, jā, biezpiens ar krējumu un dillēm, biezpiena plātsmaize, biezpiena plācenīši, bet biezpiena saldējums? Tāds mums ir viens vienīgs un tik garšīgs, ka mēli var norīt.

 

Konfekte "Serenāde"

konfekte serenāde

Nereti pieņemts domāt, ka latvieši ir savrupi un nedaudz kautrīgi, un varbūt tieši tāpēc viena no mūsu iecienītākajām konfektēm ir tieši "Serenāde" - katram latvietim skaidrs, ka zem loga dziedātās serenādes ne tuvu neaizklusinās mīļotās sirdi kā tumšā šokolādes konfekte ar riekstiem un žāvētiem augļiem (un, jā, starp citu - vegāniska).

 

Zefīri

zefīri

Apaļš kā pūpols, mīksts kā spilvens, salds kā konfekte - tie ir gaisīgie vaniļas zefīri. Katrs našķis ir divas kopā salīmētas zefīra pusītes, tāpēc no paciņas izņemtu vienu gardumu var dalīt uz pusēm ar draugu.

Top 10 Attractions in Latvia
Learn more

TOP 10 brīvdienu galamērķi

Šie desmit ceļojuma galamērķi ir labs sākums, lai atklātu Latviju no jauna.
Riga Old Riga
Learn more

10 Instagramīgākās vietas Latvijā

Iedvesmojies no fotogrāfu 10 iecienītākajām vietām Latvijā, kuras nekad nepieviļ radīt izcilu saturu, publicēšanai Instagram kontā.
Pēdējo reizi atjaunināts: 
14.06.2021