Restauranger

När 1994 efter lettiska statens återuppståndelse den berömda kocken Mārtiņš Rītiņš öppnade sin haute cuisine restaurang „Vincents” och lyckades med att locka dit världens societet tycktes en sådan prestation oöverträffbar.

Därför är det ännu mer förvånansvärt hur många nya toppklassiga restauranger har öppnats och hur många begåvade, unga men redan världserfarna kockar jobbar där!

Lettiska restauranger erbjuder den lättsmälta Medelhavsmaten likaväl som den kryddiga orientaliska, den färgstarka kaukasiska samt den delikata japanska, den så kallade fusion maten, „slow food” samt många andra matvariationer, för att inte tala om lettisk mat och sådana ryska delikatesser som pannkakor med kaviar och en nubbe.

Lettland har historiska slott och herrgårdar som numera inrymmer hotell och restauranger.