Rugsėjo savaitgaliais Rygos senamiestis pakvips gardaus maisto aromatais, kuriuos skleis jau tradicinio Gatvės maisto festivalio dalyviai. Šis renginys – ne tik puiki proga pradėti pažintį su modernia Latvijos virtuve, bet ir įžanga į visą rudenį vykstančias restoranų savaites skirtinguose kaimyninės šalies regionuose, atrandant skaniausius maršrutus, kuriuos įvertins ne tik gurmanai. Vietiniai rekomenduoja neužtrukti sostinėje, kur gausu restoranų, užimančių aukštas pozicijas restoranų reitinguose, ir keliauti į mažiau pažintus kaimyninės šalies regionus.
Rudens skonis Latvijos restoranuose
Ar jūsų ruduo rūgštus kaip svarainiai, o gal jis – saldus kaip močiutės kepamas obuolių pyragas? Rudens meniu Latvijoje neatsiejamas gėrybių, surinktų miške ar užaugintų ekologiniuose ūkiuose. Tad nenuostabu, kad šiuo metų laiku latvių virtuvėse kvepia grybais, raudonuoja spanguolės.
Rudens skoniai skleisis Valmieros ir Cėsio restoranuose jau gerokai atvėsus orams, lapkritį. Restoranų savaitė neaplenks ir Latvijos Šveicarija vadinamos vaizdingosios Siguldos. Ko tikėtis apsilankius?
Restoranų savaitė - šefų kūrybingumo ir meistriškumo šventė, kurios metu šefai ruošia patiekalus, kurie paprastai nėra patiekiami meniu.
Tad kiekvienas šefas kviečia savo restorano į nekasdienį gurmanišką nuotykį - leiskitės į jį ir būsite nustebinti pačiais netikėčiausiais sprendimais, kai maistas patiekiamas ant rūkyto šieno, o desertas pašlakstomas pušų kankorežių sirupu.
Restoranų savaitės metu vakarienės kaina asmeniui svyruoja apie 15-25 eurus, staliuką vakarienei verta rezervuoti iš anksto.
Latvijos virtuvė - daugiau nei šprotai
Bene tiesiausias kelias į keliautojo širdį eina per pažintį su lankomos šalies patiekalais. Latvijos virtuvė, nors ir artima mūsiškei, turi kuo nustebinti ir pasiūlyti kur kas daugiau sodrių, originalių skonių nei juoda ruginė duona, rauginti kopūstai, šprotai ir bulviniai patiekalai. Netikite? Paragaukite rabarbarų desertų, cidonijų limonado, juodos duonos pudingo ar briedienos.
Besidomintys vietiniais, tradiciniais skoniais rugsėjį savo kelionės tikslu turėtų rinktis Valmierą. Čia, šiaurinėje Gaujos nacionalinio parko dalyje įsikūrusiame miestelyje, bus švenčiamos Mykolinės. Tradicinės rudens derliaus šventės metu bus galima ne tik paragauti vietos ūkininkų užaugintų gėrybių, įsigyti vietos amatininkų gaminių, bet ir apsilankyti „Valmiermuižos“ alaus bravore, puoselėjančiame senąsias alaus gamybos tradicijas ir iš arti susipažinti su šio gėrimo gaminimo procesu.
Besilankantys Latvijos rytuose įsikūrusioje Rezeknėje turėtų nepraleisti progos paragauti perlinių kruopų patiekalų – šio regiono restoranuose visiems žinomos kruopos išgyvena tikrą renesansą. Rezeknės restoranuose atrasite pačius netikėčiausius perlinių kruopų skonių derinius – šefai jas derina su grybais ir parmezanu, su krevetėmis ir moliūgų padažu ir net siūlo paragauti desertą, pagardintą romu ir uogomis.
O štai daugelio kraštiečių pamėgtas kurortas Liepoja, žavi ne tik galimybe vakarieniauti restorane ant jūros kranto ir grožėtis saulėlydžiu, bet ir kviečia susipažinti su tradicijomis, perduodamomis iš kartos į kartą bei galimybe išbandyti savo jėgas virtuvėje ir išsikepti tradicinės ruginės duonos „Ievlejas“.
Vakarienė pilyje - nepamirštami įspūdžiai
Ieškantys romantiškų patirčių, turėtų neaplenkti šimtmečius skaičiuojančių dvarų ir pilių, kurių Latvijoje – virš 1000. Restoranai, įsikūrę pilyse ir dvaruose ant ežero ar upės kranto, apsuptuose vaizdingų parkų, siūlo elegantišką aplinką ir kilmingą ramybę, o savo meniu suderina paprastus vietinius produktus su rafinuotai patiekiama žvėriena.
Vienas geriausių Latvijos restoranų įsikūręs Diklių pilyje. Ši vieta prestižiniame „White Guide Nordic 2018“ reitinge užėmė 9 vietą tarp Latvijos restoranų „Fine level“ kategorijoje, o štai Latvijos „Excellence Top 30“ puikuojasi 10 vieta Čia gurmanai kviečiami pasimėgauti šiuolaikinėmis Vidžemės kaimo gėrybių interpretacijomis – netoliese sunokusiais moliūgais ir obuoliais, rūpestingų šeimininkų išaugintais triušiais ir pievų ėriukais, dvaro tvenkinyje ar šalia esančiame ežere sugautomis žuvimis.
Leisdamiesi į romantišką nuotykį Vidžemėje, užsukite į Lielupės dvarą. Restoranas įsikūręs pagrindinėje dvaro salėse su dvejais židiniais, restauruotais baroko stiliaus lubų lipdiniais ir nuostabiu vaizdu į ežerą ir senovinį parką. Lielupės dvaro sezoniniame meniu susipina šiuolaikinės miesto virtuvės rafinuotumas su kaimo maisto ruošimo tradicijomis.
Malpilies dvaras – puikus XIX a. klasikinės architektūros pavyzdys, o jame įsikūręs restoranas metai iš metų patenka tarp geriausių šalies restoranų. Čia galėsite ne tik mėgautis išskirtine vakariene, gardžiais vėlyvaisiais pusryčiais, bet ir turėsite galimybę dalyvauti meistriškumo klasėje, kurią veda žymi restorano šefė Aija Gabrāne.
Restoranai netikėtose vietose
Ar geras maistas alternatyvioje aplinkoje vertas kelionės? Latvija turi ką pasiūlyti ir tokių vietų gerbėjams, o jei dar nebandėte – neatsisakykite idėjos tyrinėti modernios Latvijos vietuvės skonius alternatyvioje aplinkoje.
Ar esate vakarieniavę restorane, siūbuojančiame ant vandens? Užsukite į Rygą, kur Dauguvos upės krantinėje prišvartuotame laive įsikūręs restoranas „Rygos perlas“.
Restoranas „Tornis“ įsikūręs 50,17 metrų aukščio Jelgavos Šv. Trejybės bažnyčios bokšte, o jo svečiai mėgaujasi ne tik gardžiais patiekalais, bet ir atsiveriančia nuostabia miesto panorama.
Galime lažintis, kad restorane, įrengtame senoje gaisrinės stotyje, vakarieniauti dar neteko, tad kviečiame penkių patiekalų vakarienės į „Kest“, kur galėsite mėgautis šefo Maris Jansons ruoštais patiekalais.