Nuo nenusakomo grožio pilių iki karo laikų apkasų ‒ Žiemgaloje kiekvienas ras patrauklią vietą, į kurią keliauti per atostogas. Žiemgalos regionas per visą jo istoriją buvo glaudžiai susijęs su žemdirbyste. Galbūt todėl tai regionas, kuriame galima atrasti ir pažinti tiek tradicinius skonius, tiek gastronomijos pasaulio naujoves. Įvairiais skoniais galima kartu mėgautis kasmetėje derliaus nuėmimo ir sėjos šventėje, vykstančioje muziejuje po atviru dangumi „Ausekļu dzirnavas“. Šventėje pristatomi senieji amatai, ūkio darbai ir technika, vyksta amatininkų ir namudininkų turgelis, muziejuje – duonos kepimas ir blynų degustacija. Kasmet Dobelėje taip pat vyksta Obuolių šventė, į kurią susirenka obuolių augintojai ir produkcijos gamintojai iš visos Latvijos, kad kartu švęstų ir mėgautųsi obuolių skoniu.
Sėlių skonių paveldas
Sėliai – viena iš baltų genčių, iki 13 a. gyvenusių dalyje Latvijos teritorijos, daugiausia kairiajame Dauguvos krante. Kulinarijoje jaučiama Lietuvos įtaka – vietoje cepelinų valgomi bulvių kukuliai, patiekalas, panašus į cepelinus. Dar sėliai valgo zilcę – veršienos šaltieną. Verdama burokėlių lapų sriuba, vadinama batviniais. „Gulbji“ – sėlių kaimo sodyba, kurioje galima apžiūrėti senus pastatus ir darželį, taip pat paragauti tradicinių sėlių patiekalų ir pažinti juos savo skonio receptoriais. Čia receptai perduodami iš kartos į kartą ir rūpestingai saugomos tradicijos. Sodybos „Gulbji“ šeimininkė svečiams patiekia įvairių valgių ir gėrimų: batvinių sriubą, sėlių cepelinus, gulbešnikus (virtus bulvių blynus), plaučių patiekalą šmurgulį, ropių sriubą, troškintas pupas, pakaitintą beržų sulą, rabarbarų girą ir senelio alų. Sodyboje gali likti nakvoti, pasikaitinti pirtyje ir palepinti odą šveitikliais.
Zoltners
Jei vyksti į Tėrvetės pusę, apsilankyk Tėrvetės gamtos parke, o apsilankymas restorane, viešbutyje ir alaus darykloje „Zoltners“ suteiks dar vieną elegantišką mėgavimosi skoniais progą. Restorano svečiai turi galimybę susipažinti su Šiaurės Europai būdingų šviežių sezono produktų skonio deriniais. Natūralumas ir paprastumas yra tai, kas būdinga „Zoltners“ valgiaraščiui, kurio patiekalus puikiai papildo vynas arba pačių darytas alus „Zoltners“.
Restoranas „Panorāmas skati“
„Panorāmas skati“ – restoranas, įsikūręs Jelgavos Šv. Trejybės bažnyčios, seniausio išlikusio Jelgavos pastato, bokšto 8-ajame aukšte. Prieš pradedant tyrinėti, ką skanaus siūlo restoranas, gali pasimėgauti įspūdingu vaizdu, atsiveriančiu nuo bažnyčios bokšto, – miestu ir jo stogais. „Panorāmas skati“ yra šeimos restoranas, kurio savininkai daugiau nei dešimt metų užsiima svetingumo ir maitinimo verslu. Šeimos patirtis lėmė ir gerai parengtą bei apgalvotą valgiaraštį – čia rasi daug latviškai virtuvei būdingų skonių, sezoninių produktų, kulinarijos receptų iš viso pasaulio. Restorano vyriausiasis virėjas pabrėžia natūralų produktų skonį, į valgiaraštį įtraukia sezoninius produktus ir stengiasi rasti naujų skonių derinių.
Vaišės Rundalės rūmuose
Rundalės pilies ansamblis – iškiliausias baroko ir rokoko architektūros paminklas Latvijoje, pastatytas 1736–1740 m. kaip Kuržemės hercogo Ernsto Johano Birono – Rusijos imperatorienės Anos Joanovnos favorito – vasaros rezidencija. Tai vieta, kurioje verta apsilankyti. Apžiūrėjus pilį ir pasivaikščiojus po nuostabaus grožio pilies sodą, gali tęsti tyrinėjimą. Skonių tyrinėjimą. Tai galima padaryti pilies kavinėje „Ozollāde“. Į kavinės valgiaraštį įtraukti užkandžiai, sriubos, pagrindiniai patiekalai, vegetariški patiekalai ir desertai, gaminami iš netoliese esančiuose ūkiuose užaugintų produktų.
Latviškas saldumynas „Karvutė“
Saldainiai, kurie kiekvienam latviui primena vaikystę, yra „Karvutė“. Juos gamina „Skrīveru saldumi“, ir, nors „Karvučių“ galima įsigyti daugelyje Latvijos parduotuvių, gamykloje „Skrīveru saldumi“ galima geriau pažinti klasikinių ir šiuolaikiškų „Karvučių“ skonį. Pastaraisiais metais įmonė sparčiai vystėsi ir dabar gamina platų aukštos kokybės saldainių asortimentą: šokoladinius, su džiovintais vaisiais, riešutais, sėklomis, taip pat gamina cukruotus vaisius ir kitus vertingus skanėstus. Skryverių saldainių fabrike galima ne tik įsigyti gaminių, bet ir dalyvauti ekskursijoje, pažinti visus gaminių skonio niuansus degustacijose ir dalyvauti meistriškumo kursuose.
“Vyno darykla „Tērvetes vīni“
„Tērvetes vīni“ yra šeimos vyno darykla Tėrvetėje. Vynas gaminamas iš pačių auginamų uogų ir vaisių – vynuogių, aviečių, obuolių, vyšnių, agrastų, juodųjų serbentų, svarainių – ir iš „ypatingos daržovės“ – rabarbarų. Šeimininkai mielai dalijasi savo meile šiam senoviniam gėrimui ir kviečia į ekskursiją po alaus daryklą. Atsižvelgiant į sezoną, siūloma degustuoti įvairių vaisių ir uogų vyną, putojantį vyną ir brendį. Šeimininkė Dace taip pat rūpinasi kitais autentiško skonio vietiniais valgiais – namie kepta duona ir pačios pagamintu sūriu. Degustacija trunka apie 1,5 valandos, dėl jos reikia susitarti iš anksto, susisiekus su jų ūkiu „Tērvetes vīni“.
Putpelių ūkis „Rīta putni“
Ūkyje „Rīta putni“ įsikūrusios putpelių kiaušinių ir mėsos delikatesų gamyklos „Olalā!“ ir „Bučers“. Apsilankymas ūkyje yra geriausias būdas susipažinti su įvairiais putpelių kiaušinių ir mėsos gaminių skoniais. Ūkyje yra parduotuvė, kurioje galima nusipirkti įvairių produktų. Kiekvieną sekmadienį veikia prancūziško stiliaus kepsninė-karuselė, kurioje kepamos putpelės, patiekiamos su bulvėmis ir specialiaisiais padažais. Ūkyje taip pat galima naudotis romantišku šiltnamiu įvairioms šventėms.
Cikorijų kava
Jekabpilio apylinkė gali pasigirti ypatingu gėrimu – cikorijų ir grūdų kava. Cikorijų kava pasižymi specifiniu skoniu, primenančiu juodą kavą su žiupsneliu riešutų. „Kafeja Alīda“ yra šeimos verslas, cikorijų kavos gamybos jie ėmėsi, vadovaudamiesi išsaugotu močiutės receptu. Visas žaliavines medžiagas ūkininkai susirenka iš aplinkinių laukų ir miškų. Lankytojai gali dalyvauti ekskursijoje po gamyklą ir ne tik degustuoti kavą, bet ir pasigaminti savo kavos specialioje dirbtuvėje. Norint apžiūrėti fabriką ir dalyvauti degustacijoje, reikia susitarti iš anksto.
Tradiciniai ir šiuolaikiniai prieskoniniai augalai
Kiekvieną regioną daro išskirtiniu jame prieinami ir naudojami prieskoniniai augalai. Latvija ir Žiemgala nėra išimtis. Krapai, svogūnų laiškai, svogūnai, česnakai ir petražolės – tradiciškai tai buvo tie prieskoniniai augalai, kuriuos naudojo kiekviena močiutė Latvijoje. Pastaraisiais metais pasikeitė prieskoninių augalų pasiūla, ir klasikiniai prieskoniai maišomi su egzotiškais. Tai žino ir namų ūkio „Duciņi“ šeimininkai, kurie sukūrė džiovintų prieskonių mišinius „ieDillo“. Galima apsilankyti ūkyje ir įsigyti produktų iš jo šeimininkų. Be to, lankytojai turi galimybę patys pasigaminti išskirtinį džiovintų žolelių mišinį ir, iš anksto susitarę, paragauti ant laužo išvirtos sriubos pagal specialų močiutės Bertos receptą. Norint visa tai patirti, turi iš anksto susisiekti su ūkiu ir susitarti dėl atvykimo. Susipažinti su tuo, kas tradiciška, ir tuo, kas šiuolaikiška, vaistažolių pasaulyje, galima „Ķiploku pasaulē“ – ūkyje, kuriame auginamos daržovės ir česnakai. Iš česnakų taip pat gaminami prieskonių mišiniai, padažai, užkandžiai ir net saldumynai. Visa tai, iš anksto susitarus, galima sužinoti ir paragauti per degustacijas, kurių metu šeimininkai papasakos apie česnakus, jų auginimą, taip pat pavaišins česnakų sriuba, česnakų arbata ir ypatingais česnakiniais skrebučiais.
.