KEST 2020. gadā atklāja viens no Latvijas talantīgākajiem pavāriem Māris Jansons. Izsmalcinātas, piecu ēdienu degustācijas ēdienkartes restorāns atrodas Cēsīs – vienā no burvīgākajām un radošākajām Latvijas pilsētām, aptuveni 100 km attālumā no galvaspilsētas Rīgas. Kopš atvēršanas KEST ir spējis palīdzēt celt ēdināšanas reputāciju un ēdināšanas kultūru ārpus galvaspilsētas ar sezonālu ēdienkarti, kas ļauj izpētīt labi zināmas teritorijas, kā arī kaut ko vēl neatklātu. “Ēdienam KEST ir jābūt patīkamam piedzīvojumam, kas patīkamā pārsteigumā sarauj uzacis neatkarīgi no tā, vai nogaršo kaut ko klasisku vai pavisam jaunu,” raksturo KEST šefpavārs Māris Jansons. Gadu gaitā restorāns ir attīstījis ļoti populāru dzērienu sapārošanas stilu un vidēja lieluma vīnu karti, par kuru būtu greizsirdīgs jebkurš galvaspilsētas restorāns.
Mišelin ceļvedis ir apbalvojis KEST ar īpašu balvu par viesmīlību: “Viņa komanda (..) pārsteidza Mišelin gida inspektorus ar savu dabisko siltumu un entuziasmu. Šeit galdi ir klāti ap centrālo virtuvi, un no šī skatu punkta Māris visu pārrauga. Māra komandā ir šarms un personīga atieksme kas mijas ar smalku līdzsvaru, būt aprūpētam , bet ne uzmācīgi. (..)”
KEST ir ne tikai garšu ceļojums, bet arī īpaša koncepta vakariņu pieredze divās daļās. Restorāns atrodas pilsētas vēsturiskajā bijušajā ugunsdzēsēju depo, un ir saglabātas restorāna interjerā svarīgākās ugunsdzēsēju depo daļas – lielas durvis, vecas lampas, caurule pa kuru laidās lejup ugundzēsēji.
Jūs sākat piedzīvojumu gaišajā restorānā, nobaudiet piecu ēdienu degustācijas ēdienkarti, kas sastāv no mūsdienīgiem ēdieniem, kuros priekšplānā ir vietējie produkti, un to pavada interesants piecu piemeklētu alkoholisko dzērienu lidojums, kurā ietilpst arī kokteiļi. Pēc deserta jūs dodaties uz tumšu, atpūtas telpu. (after launge) Laiks, kas pavadīts pie relaksējoša dzēriena pēc ēšanas ir pats labākais.
Restorāns KEST ir jūsu galamērķis, lai izbaudītu gastronomijas ceļojumu. Iepazīstieties ar mūsu ēdienkarti un veiciet rezervāciju tiešsaistē www.kest.lv.
