SMOR BISTRO sevi piesaka kā mūsdienīgu bistro interpretāciju — vietu, kur neformāla gaisotne savienojas ar izsmalcinātu pieeju garšai. Tas apvieno franču gastronomijas bagātīgās tradīcijas ar ziemeļu virtuves atturīgo tīrību un precizitāti, radot līdzsvarotu, laikmetīgu kulināro pieredzi.
Bistro koncepcija šeit tiek izdzīvota pilnā tās būtībā — vienkāršība, kvalitāte un elegance. SMOR BISTRO ēdienkarte nepārtraukti attīstās, jo katru dienu šefpavārs Kaspars Barsukovs rada jaunas interpretācijas, balstoties uz vietējiem un sezonāliem produktiem. Rezultātā katrs apmeklējums kļūst atšķirīgs — radošs, pārsteidzošs un bagāts ar niansēm, kas atklāj produktu patieso raksturu.
SMOR BISTRO kvalitāti apliecina starptautiska atzinība — restorāns apbalvots ar Bib Gourmand Michelin 2026 un saņēmis Gada atklāšanas balvu. Šie apbalvojumi izceļ restorāna spēju apvienot augstu gastronomisko līmeni ar sirsnīgu, viesmīlīgu pieeju.
SMOR virtuvē katra diena ir jauns radošs process. Šefpavārs Kaspars Barsukovs ar pārliecību un smalku izjūtu veido ēdienus, kuros dominē sezonas svaigums, vietējais raksturs un harmonisks garšu līdzsvars. Tā ir virtuve, kur radošums iet roku rokā ar cieņu pret produktu, un katrs šķīvis kļūst par stāstu — par tekstūrām, sajūtām un emocijām. Pastāvīgi mainīgā ēdienkarte padara katru vizīti par personīgu un gardēdīgu piedzīvojumu.
SMOR BISTRO ar lepnumu ir prestižā Champagne de Venoge nama vēstnieks Latvijā. Šī partnerība ļauj viesiem baudīt izsmalcinātu šampanieti, kas eleganti papildina maltīti un iemieso svētku sajūtu katrā glāzē.
Restorāna atmosfēra un interjers, radīts sadarbībā ar The design by OS, ir neatņemama pieredzes sastāvdaļa. Ziemeļu estētika atklājas materiālu izvēlē — ozols, akmens, metāls, samts, tekstils un izsmalcināts apgaismojums — ko papildina dāņu iedvesmots siltums un taktilas faktūras. Katra detaļa ir pārdomāta, lai radītu mājīgu, elegantas noskaņas telpu, kur maltīte pārtop par pilnvērtīgu sajūtu pieredzi.
